Con esa premisa arranca Cukmi. Si, así, literal, coloquial, simple, es la propuesta gastronómica online de La Nación Digital.
Este weblog dio sus primeros pasos en Septiembre de este año, y día a día suma mas adeptos.
¿De qué habla Cukmi? Según las palabras de su autor,
"No es común que pensemos en la comida como una de las actividades principales y más influyentes de nuestra vida y del mundo. Tampoco es común que hablemos de su logística diaria. Con el tiempo, hablar de comida se redujo a un apretado conjunto de temas que abarcan principalmente la nutrición, la salud, todo tipo de dietas, recetas, placeres gourmet, guías de restaurantes, expertos en vinos, viajeros gastronómicos, etc. Todos temas muy interesantes, pero con frecuencia alejados de lo cotidiano. La comida es mucho más que nutrición o placer.
La redefinición de las responsabilidades, las tecnologías de fabricación de alimentos, las tecnologías de preparación de alimentos, el conocimiento, la información, tienen que ayudar a construir un nuevo modelo que se sincronice con la forma de vida real que llevamos. Esos son los temas de Cukmi.
Comer y cocinar son cosas muy importantes. Muchísimo más de lo que se piensa. Pero además, hablar de la comida y de comer, es algo increíblemente divertido, interesante, eventualmente culto, profundo y revelador. Al repasar las fotos de cualquier familia, se ve de forma consistente cómo la comida está presente en toda su biografía. Pero también podríamos verlo al revés, no es que están juntos y por eso comen, tal vez es la comida la que los reúne. Es el imán de la mesa, es la comida sobre los platos y el humo, lo que los mantiene juntos."
